Il nostro partner APS Soma&Psiche e l’associazione Jesce sole! hanno organizzato un evento per regalarci un approfondimento scientifico/culturale sul Baccalà e lo Stoccafisso, reso ancora più gradevole dalla presentazione del libro romanzato di Nicola Barile, Il segreto dei baschi, tramite cui è stata spiegata l’origine del baccalà. Una bella occasione per approfondire ancora una volta i temi della sicurezza alimentare, nutrizionale e ambientale.
L’evento, svoltosi il 27 ottobre, è stato inoltre allietato da diversi interventi che hanno nutrito con pillole culturali i partecipanti.
Di seguito le parole che APS Soma&Psiche ha pubblicato sulla sua pagina Facebook:
“27 ottobre 2019. Ore 10.00
Le associazioni di promozione sociale Soma e Psiche e Jesce sole!, in sala Cenacolo, con il supporto dell Amministrazione Comunale, dietro coinvolgimento dell imprenditore Luigi Mastropasqua, gestore del ristorante “museo contadino” , hanno organizzato un approfondimento scientifico /culturale sui prodotti trasformati del merluzzo: Baccalà e Stoccafisso. I temi trattati sono stati:Sicurezza Alimentare con il prof Adriano Santoro, ispettore degli alimenti del dipartimento di medicina veterinaria e produzioni animali dell Università Federico II di Napoli; Sono stati proposti menù “brand” curati dal punto di vista nutrizionale e ambientale, nel pieno rispetto dell origine degli ingredienti a km 0 e dell impatto ambientale, e quindi nel pieno rispetto della Biodiversità , curati dai biologi nutrizionisti : dott.ssa M.Carrillo, A.Zahora, D.ssa A. Marino e Dott ssa M. Di Sarno, e dott.ssa F.Castaldo. tutti i piatti sono stati sanciti con l abbinamento del vino a cura del sommelier dott. Antonio Perna (dell azienda omonima) . Parlare di un prodotto senza conoscere le sue Ipotetiche origini…non è Sufficiente: per questo motivo si è pensato di presentare un libro romanzato in tale circostanza: IL SEGRETO DEI BASCHI, stampato per questa occasione e acquistabile su internet da qualche giorno . L Autore Nicola Barile, presentato dall Ing. ANTONIO RAIA, presidente dell ass. Jesce sole! Ha spiegato al pubblico alcuni aneddoti sul segreto dell’ origine del baccalà e l attore (cittadino onorario di Somma Vesuviana) Fabio Cocifoglia ne ha recitato qualche capitolo, lasciando tutti senza fiato….l ‘ imprenditore Ciro Fortunio, con il suo intervento ha sottolineato l importanza della costituzione di un consorzio imprenditoriale per crescere ancora di più l indotto economico del paese….nel pieno rispetto delle tecnologie di trasformazione….progetto che con il prof Santoro, l on G. Di Sarno e l Amministrazione Comunale nella veste del sindaco dott. S.Di Sarno, e le associazioni proponenti, si cercherà di realizzare nel breve futuro…tutta la mattinata è stata allietata dalle pillole culturali del prof Amedeo Colella…impareggiabile nella sua preparazione sulla storia enoetnogastronomica.
GRAZIE GRAZIE GRAZIE PER gli innumerevoli SPUNTI DI RIFLESSIONE che sono statI lanciati da questo evento, nella speranza che si conretizzinonin progetti sempre più proficui per IL BENE DELLA SOCIETÀ!!!”
Al link è possibile vedere tutte le immagini dell’evento: https://www.facebook.com/188459164983114/posts/449736152188746/?sfnsn=mo
